Ձու և խոլեստերին

Բովանդակություն:

Ձու և խոլեստերին
Ձու և խոլեստերին
Anonim

Հավի ձուն սպիտակուցի և վիտամինների սննդարար և մատչելի աղբյուր է: Սակայն ձուն նաև խոլեստերին է պարունակում, ինչը շփոթություն է առաջացնում այն հարցում, թե արդյոք դրանք առողջ են համարվում: Թեև որոշ խոլեստերինը օգտակար է ձեր մարմնի համար, կարևոր է հասկանալ, թե որքան պետք է ներառեք ձեր սննդակարգում:

Խոլեստերինը և ձեր մարմինը

Խոլեստերինը բնական, մոմային տարր է ձեր արյան մեջ: Ձեզ անհրաժեշտ է առողջ բջիջներ կառուցելու և վիտամին D, հորմոններ և ճարպ լուծող թթուներ ստեղծելու համար: Ձեր լյարդը և աղիքները կազմում են ձեր մարմնի խոլեստերինի մոտ 80%-ը: Մնացած 20%-ը ստացվում է ձեր ուտած սննդից։

Ձեր մարմինը խոլեստերինը տեղափոխում է ձեր արյան միջոցով՝ փաթեթավորելով այն լիպիդներով, որոնք հեշտությամբ խառնվում են արյան հետ: Այս մասնիկները, որոնք կոչվում են լիպոպրոտեիններ, գոյություն ունեն բազմաթիվ ձևերով: Յուրաքանչյուր տեսակ ունի հատուկ աշխատանք:

  • Chylomicrons. Այս խոշոր մասնիկները կրում են տրիգլիցերիդներ, որոնք ճարպաթթուներ են ձեր սննդից: Դրանք պատրաստվում են ձեր մարսողական համակարգում և ազդում են ձեր ուտած մթերքների վրա։
  • Շատ ցածր խտության լիպոպրոտեիններ (VLDL): Բայց ձեր լյարդը արտադրում է այս տեսակները ձեր մարսողական համակարգի փոխարեն: Երբ ձեր մարմինը վերցնում է ճարպաթթուները VLDL-ներից, մասնիկները վերածվում են միջանկյալ խտության լիպոպրոտեինների: Դրանից հետո դրանք դառնում են ցածր խտության լիպոպրոտեիններ։
  • Միջին խտության լիպոպրոտեիններ (IDL): Ձեր լյարդը հեռացնում է ձեր մարմնի որոշ IDL-ներ, իսկ մյուսները դառնում են ցածր խտության լիպոպրոտեիններ։
  • Ցածր խտության լիպոպրոտեիններ (LDL): Այս մասնիկները հարուստ են մաքուր խոլեստերինով, քանի որ նախկինում կրած տրիգլիցերիդների մեծ մասը անհետացել է: Այս լիպոպրոտեինները խոլեստերին են բերում ձեր հյուսվածքներին և կարող են առաջացնել անառողջ ափսեի կուտակում:LDL-ները սովորաբար մեծ ուշադրություն են դարձնում: Շատերը դրանք ճանաչում են որպես «վատ» խոլեստերին, քանի որ ափսեի կուտակումը կարող է խցանել ձեր զարկերակները: Սա կարող է հանգեցնել կրծքավանդակի ցավի, սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի։
  • Բարձր խտության լիպոպրոտեիններ (HDL): Սրանք հայտնի են որպես խոլեստերինի «լավ» տեսակներ: HDL-ները կարող են կանգնեցնել խոլեստերինի տեղափոխումը ձեր մարմնով: Նրանք մասնիկները կվերադարձնեն ձեր լյարդ, որպեսզի այն կարողանա դուրս մղել այն ձեր մարմնից:

Ձեր դիետան այն բազմաթիվ կենսակերպի փոփոխություններից մեկն է, որը կարող է նվազեցնել ձեր խոլեստերինը կամ հետ պահել խոլեստերինի բարձր մակարդակից: Բժիշկներն առաջարկում են լավ խոլեստերինի մակարդակը պահպանելու համար սահմանափակել կենդանական ճարպերի քանակը և չափավոր ուտել առողջ ճարպեր։

Միջին մարդն օրական պետք է ստանա ոչ ավելի, քան 300 միլիգրամ խոլեստերին, մինչդեռ ռիսկի գործոններ ունեցողները չպետք է ունենան օրական 200 միլիգրամից ավելի:

Ռիսկի գործոնները ներառում են՝

  • 2-րդ տիպի շաքարախտ: Այս պայմանը նվազեցնում է HDL-ը, որը «լավ» խոլեստերինն է, և բարձրացնում է տրիգլիցերիդները: Այս երկու բաները կարող են ձեզ վտանգի ենթարկել սրտի հիվանդության և ինսուլտի:
  • Գիրություն. Դուք կարող եք ունենալ ավելի բարձր տրիգլիցերիդի մակարդակ, ավելի բարձր LDL խոլեստերինի մակարդակ և ցածր HDL խոլեստերինի մակարդակ: Այս պայմանն ինքնին կարող է նաև հանգեցնել սրտի հիվանդության, արյան բարձր ճնշման և շաքարախտի:
  • Ընտանեկան հիպերխոլեստերինեմիա (FH). Այս գենետիկ վիճակը կարող է առաջացնել LDL խոլեստերինի շատ բարձր մակարդակ։
  • Ապրելակերպի ընտրություն: Չափազանց շատ հագեցած ճարպեր և տրանս ճարպեր պարունակող դիետա ուտելը, բավականաչափ ֆիզիկական վարժություններ չանելը և ծխելը կարող են հանգեցնել անառողջ խոլեստերինի մակարդակի:

սնուցում ձվի մեջ

Ձուն ապահովում է ձեր օրգանիզմը բազմաթիվ օգտակար տարրերով: Մեկ մեծ ձուն ունի ընդամենը մոտ 72 կալորիա և 6 գրամ սպիտակուց: Լիարժեք ձուն նաև պարունակում է այնպիսի սննդանյութեր, ինչպիսիք են լյուտեինը և զեաքսանտինը, որոնք նպաստում են աչքերի առողջությանը: խոլին, որն օգտակար է ձեր ուղեղի և նյարդերի համար; և վիտամիններ A, B և D.

Սակայն մեծ ձուն ունի նաև մոտ 186 միլիգրամ խոլեստերին, որն ամբողջությամբ գտնվում է դեղնուցի մեջ։

Քանի որ խոլեստերինը միայն կենդանական ծագման մթերքներում է, կարող եք մտածել, թե ինչպես է ձուն համեմատվում այլ մթերքների հետ:

Քանի՞ ձու պետք է ուտել:

Ընդհանուր առմամբ, մարդկանց մեծամասնությունը կարող է օրական մեկ ամբողջական ձու ուտել՝ առանց սրտի կաթվածի, ինսուլտի կամ այլ խնդիրների ռիսկի բարձրացման: Բայց եթե դուք «ռիսկային» խմբում եք, ապա շաբաթական պետք է ուտեք ոչ ավելի, քան երեք լիարժեք ձու:

Եթե ցանկանում եք ավելի շատ ձու ուտել, քան առաջարկված քանակությունը, կարող եք ձվերից դուրս հանել դեղնուցը կամ օգտագործել ձվի փոխարինող արտադրանք (օրինակ՝ Egg Beaters-ը, որը պարզապես ձվի սպիտակուց է): Ձվի սպիտակուցը և առանց դեղնուցի այլ մթերքներ չունեն խոլեստերին, բայց դեռևս սպիտակուցներ ունեն:

Ձուն կարող է առողջարար լինել, եթե դրանք ուտեք չափավոր և հետևեք մատուցման չափի ուղեցույցներին ձեր հատուկ կարիքների համար: Բայց քանի որ դուք սովորաբար ձու եք ուտում այլ մթերքների հետ մեկտեղ, կարևոր է նաև հաշվի առնել այդ ապրանքների խոլեստերինի քանակը: Կարագը, պանիրը, բեկոնը, երշիկը, կեքսը և նախաճաշի այլ սովորական տարբերակները կարող են մեծ քանակությամբ խոլեստերին ավելացնել ձվի սովորական մատուցման մեջ:

Խորհուրդ ենք տալիս:

Հետաքրքիր հոդվածներ
CBD յուղ և psoriasis. Այն, ինչ դուք պետք է իմանաք
Կարդալ ավելին

CBD յուղ և psoriasis. Այն, ինչ դուք պետք է իմանաք

Երբ դուք ապրում եք պսորիազով, կարող է որոշ ժամանակ պահանջվել, որպեսզի դուք և ձեր բժիշկը գտնեք ձեզ համար հարմար բուժման ծրագիր: Երբ դուք տարբեր դեղամիջոցներ եք փորձում կանխելու և բուժելու քոր առաջացնող, ցավոտ մաշկի և այլ ախտանիշների բռնկումները, կարող եք մտածել, թե արդյոք CBD յուղը կարող է ձեզ որոշակի թեթևացում բերել:

Ալկոհոլ և psoriasis. Այն, ինչ դուք պետք է իմանաք
Կարդալ ավելին

Ալկոհոլ և psoriasis. Այն, ինչ դուք պետք է իմանաք

Ժամանակ առ ժամանակ վայելու՞մ եք խմիչք: Եթե դուք ունեք psoriasis, ձեր մաշկը կարող է օգուտ քաղել, եթե դուք կրճատեք խմիչքը կամ նույնիսկ ամբողջությամբ խուսափեք դրանից: Մասնագետներն ասում են, որ խմելը, նույնիսկ չափավոր, կարող է` Անջատեք ձեր ախտանիշները։ Դարձրեք ձեր psoriasis դեղամիջոցը պակաս արդյունավետ:

Աշխատավայրը և փսորիատիկ հիվանդությունը. ինչպես հաղթահարել
Կարդալ ավելին

Աշխատավայրը և փսորիատիկ հիվանդությունը. ինչպես հաղթահարել

Եթե դուք ունեք psoriasis կամ psoriatic arthritis (PsA), դուք կարող եք դժվարացնել ամենօրյա գործունեությունը, ներառյալ աշխատանքը: Պսորիազով հիվանդ մարդկանց կեսից ավելին ասում է, որ դա ազդում է իրենց կարիերայի վրա: Օրինակ՝ ձեր ձեռքերի կամ ոտքերի պսորիազը կարող է դժվարացնել երկար ժամանակ մեքենագրելը կամ կանգնելը: