Ceviche հղիության ժամանակ. ռիսկեր, կողմնակի ազդեցություններ, անվտանգություն

Բովանդակություն:

Ceviche հղիության ժամանակ. ռիսկեր, կողմնակի ազդեցություններ, անվտանգություն
Ceviche հղիության ժամանակ. ռիսկեր, կողմնակի ազդեցություններ, անվտանգություն
Anonim

Մթերքների մեծ մասն անվտանգ է ուտել հղիության ընթացքում, սակայն ceviche-ն դրանցից չէ:

Ceviche-ն ծովամթերքից պատրաստված ուտեստ է, որը պատրաստվում է հում ձկից կամ խեցեմորթից, համեմունքներից և լայմի կամ կիտրոնի հյութից: Ծովամթերքը մարինացվում է հյութի մեջ 10-30 րոպե կամ երբեմն մինչև 24 ժամ, այնուհետև մատուցվում է հում վիճակում։ Ճաշատեսակը սովորաբար մատուցվում է որպես նախուտեստ կամ խորտիկ։

Պետք չէ հղիության ընթացքում սևիչե ուտել, քանի որ այն պատրաստված է չեփած ծովամթերքից։ Հում ձուկը կամ ծովամթերքը կարող են սննդային թունավորման պատճառ դառնալ։ Հղի կանայք հիվանդանալու, ավելի երկար հիվանդանալու և լուրջ կողմնակի բարդություններ ունենալու ավելի մեծ հնարավորություններ ունեն։

Հղիության ընթացքում Ceviche ուտելու ռիսկերը

Հում ծովամթերքը կարող է ունենալ մակաբույծներ կամ բակտերիաներ, ինչպիսիք են Listeria, որոնք կարող են առաջացնել հիվանդություն, որը կոչվում է լիստերիոզ: Լիստերիան սննդային թունավորումների ամենալուրջ տեսակներից մեկն է, և հղի կանայք 10 անգամ ավելի հաճախ են հիվանդանում լիստերիոզով, քան մյուս մարդիկ: Լիստերիոզի ախտանիշները ներառում են՝

  • Տենդ
  • Սարսուռ
  • Մկանային ցավ
  • Փորլուծ
  • ստամոքսի խանգարում
  • Նետում
  • կոշտ պարանոց
  • Շփոթություն
  • Գլխացավ
  • Հավասարակշռության կորուստ

Փսխումը և փորլուծությունը կարող են առաջացնել ջրազրկում, որը տեղի է ունենում, երբ մարմինը չափազանց շատ ջուր է կորցնում: Լիստերիոզը կարող է նաև առաջացնել վիժում, մահացած ծնունդ կամ վաղ ծննդաբերություն։

Դուք կարող եք ախտանիշներ ունենալ Listeria-ով որևէ բան ուտելուց 2 ամիս անց: Շատ հղի կանայք հիվանդ չեն զգում, բայց դուք դեռ կարող եք վարակը փոխանցել ձեր երեխային:

Լիստերիոզով հիվանդ երեխաները կարող են ունենալ արյան և ուղեղի լուրջ վարակներ: Լիստերիոզը կարող է հանգեցնել նորածինների մահվան կամ ողջ կյանքի ընթացքում առողջական խնդիրների, այդ թվում՝

  • Կաթված
  • Նոպա
  • Կուրություն
  • Մտավոր հաշմանդամություն
  • Ուղեղի խանգարումներ
  • Երիկամային խնդիրներ
  • Սրտի խնդիրներ

Հղիության ընթացքում ձուկ ուտելու առավելությունները

Ceviche-ն անվտանգ չէ հղիության ընթացքում, բայց դա չի նշանակում, որ դուք պետք է հրաժարվեք բոլոր ձկներից և ծովամթերքներից: Ձուկը սպիտակուցի և օմեգա-3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր է: Հղիության ընթացքում և կրծքով կերակրման ընթացքում բավականաչափ օմեգա-3 ճարպաթթուներ ուտելը օգնում է ձեր երեխայի ուղեղի և աչքերի զարգացմանը:

Ձուկը նաև սպիտակուցի և այլ վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր է, այդ թվում՝

  • Վիտամին B12
  • Վիտամին D
  • Երկաթ
  • սելեն
  • ցինկ
  • Յոդ

Հղի կանայք ավելի շատ երկաթի կարիք ունեն, իսկ որոշ կանայք բավարար չափով չեն ստանում, ինչը կարող է հանգեցնել երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի: Ձուկ ուտելը կարող է օգնել պահպանել ձեր երկաթի մակարդակը, որպեսզի ձեր մարմինը կարողանա լրացուցիչ արյուն արտադրել:

Չնայած հղիության ընթացքում ձուկ ուտելն անվտանգ է, կան որոշ ձկներ, որոնցից պետք է խուսափել: Որոշ խոշոր, գիշատիչ ձկներ ունեն ավելի մեծ քանակությամբ սնդիկ, որը կարող է վտանգավոր լինել հղիության ընթացքում: Դրանք ներառում են՝

  • Shark
  • արքայական սկումբրիա
  • Սուսաձուկ
  • Marlin
  • նարնջագույն կոպիտ
  • Tilefish

Կան ծովամթերքի շատ տեսակներ, որոնք քիչ են կամ ընդհանրապես չունեն սնդիկ: Հղի և կրծքով կերակրող կանանց համար անվտանգ է ուտել տարբեր տեսակի եփած ձուկ և ծովամթերք: Միացյալ Նահանգների Սննդամթերքի և Դեղերի վարչությունը ուղեցույցներ է սահմանել հղի կանանց համար, թե որքան ձուկ պետք է ուտել շաբաթական:Դրանք ներառում են՝

  • Ուտել մինչև 6 ունցիա կամ 1 չափաբաժին եփած ձուկ
    • Ալբակոր թունա
    • Snapper
    • Կարպ
    • Bluefish
    • Halibut
  • Ուտել մինչև 12 ունցիա կամ 2 չափաբաժին եփած ձուկ և խեցեմորթ
    • Պահածոյացված թունա
    • Ծովախեցգետին
    • Oysters
    • Կակղամորթեր
    • Pollock
    • Cod
    • Թիլապիա
    • Սաղմոն

Զգույշ եղեք ընկերների և ընտանիքի կողմից բռնված տեղական ձկների հետ, քանի որ դրանք կարող են ավելի շատ սնդիկի կամ այլ մետաղների և աղտոտիչների պարունակությամբ:

Անվտանգության այլ գործոններ Ceviche-ի և ծովամթերքի համար հղիության ընթացքում

Հնարավոր է ինչ-որ տեղ կարդացել կամ լսել եք, որ ceviche-ում պարունակվող լայմի կամ կիտրոնի հյութը «եփում» է ձուկը և դարձնում այն անվտանգ: Սա ճիշտ չէ. Ցևիչեի ձուկը չեփված է։ Հում ձուկը կարող է հանգեցնել սննդային թունավորման, և հղի կանայք շատ ավելի հավանական են հիվանդանալու, քան մյուսները:

Հիվանդանալը կանխելու համար ծովամթերքով ուտեստները պետք է եփել 145°F ջերմաստիճանում: Սա նշանակում է, որ հղիության ընթացքում չպետք է ուտել հետևյալ մթերքները՝

  • Ceviche
  • սուշի
  • Սաշիմի
  • Հում ոստրե
  • Հում scallops
  • Հում կակղամորթեր

Խոհարարության, պահպանման և մատուցման այլ լավ պրակտիկաներ կօգնեն ձեզ ապահով պահել և կանխել հիվանդությունները: Համոզվեք, որ՝

  • Հալեցնել ձուկը գիշերում սառնարանում
  • Օգտագործեք մսի ջերմաչափ՝ եփած ձկան ջերմաստիճանը ստուգելու համար
  • Պատրաստվելուց հետո տաք ծովամթերքը տաք պահեք, իսկ սառը ծովամթերքը սառը
  • եփած ծովամթերքի մնացորդները սառնարանում դնել մատուցումից հետո 2 ժամվա ընթացքում
  • Դուրս շպրտեք թթու, թթու, ձկան կամ ամոնիակ հոտով ձուկ

Եթե հղիության ընթացքում ճանապարհորդում եք այլ երկրներ, համոզվեք, որ խուսափեք սևիչեից և հում ձուկ մատուցող վայրերից:Այլ մթերքների համար հեշտ է աղտոտվել ձկներից: Ընտրեք տաք, եփած ուտելիքներ, որոնք մատուցվում են անմիջապես։ Խուսափեք բուֆետներից, որտեղ ուտելիքը կարող է նստել և փողոցային վաճառողներին, քանի դեռ չեք կարող դիտել, թե ինչպես են նրանք կերակուրը պատրաստում և այն մատուցում ձեզ թարմ գրիլից:

Խորհուրդ ենք տալիս:

Հետաքրքիր հոդվածներ
Փաստեր սննդամթերքի մասին
Կարդալ ավելին

Փաստեր սննդամթերքի մասին

Ուղևորությունը առողջարար սննդի խանութ կարող է վախեցնել այս օրերին: Սպառողը սովորաբար բախվում է վիտամինների, հանքանյութերի, դեղաբույսերի և այլ, այսպես կոչված, բնական նյութերի դարակաշարերի հետ, որոնք բոլորն էլ ինչ-որ կերպ բարձրացնում են բարեկեցությունը:

Սեզոնային դեպրեսիա. հաղթահարել ձմեռային տխրությունն ու տրամադրությունը
Կարդալ ավելին

Սեզոնային դեպրեսիա. հաղթահարել ձմեռային տխրությունն ու տրամադրությունը

Այժմ, երբ տոնածառը կոմպոստացվում է, և ռադիոկայանները թողել են այդ ուրախ տոնական երաժշտությունը մինչև հաջորդ ձմեռ, եկեք իրականություն դառնանք մի փոքր վերաշարադրելով. «Սեզոնը մելամաղձոտ է: Գիտեք զգացողությունը. այս օրերին ավելի հոգնած եք, գուցե անհանգիստ կամ տրամադրված:

Մթերքներ, որոնք բարձրացնում են սերոտոնինը և օգնում պայքարել դեպրեսիայի դեմ ձմռանը
Կարդալ ավելին

Մթերքներ, որոնք բարձրացնում են սերոտոնինը և օգնում պայքարել դեպրեսիայի դեմ ձմռանը

Ձմեռային բլյուզը կարող է ձեզ ոչ միայն վատ զգալ աղբավայրերում, այլ նաև կարող է ձեզ ուղարկել քաղցրավենիք փնտրելու: Մի ընկեք այս արատավոր շրջանի մեջ։ Սեզոնային աֆեկտիվ խանգարումը կամ SAD-ը դեպրեսիայի ձև է, որն ազդում է 25 միլիոն ամերիկացիների վրա, հիմնականում՝ կանանց: